Os amantes do chá costumam dizer que é difícil ter um amigo na vida, e também é difícil conseguir um bom chá. Há também amigos do chá que sempre perguntam: Qual é o padrão para um bom chá? Que tipo de chá é um bom chá?
Na verdade, o mundo do chá é diversificado e todos podem gostar de forma diferente. Todo mundo tem definições diferentes de como aplaudir uma xícara de chá.
Então, por que as pessoas que costumam fazer chá e beber chá podem distinguir um bom chá? A resposta está em seus corpos.
É porque eles dominam essas quatro palavras-chave: Doçura, Shengjin, Throat Rhyme e Somatosensorial.
A doçura refere-se ao processo pelo qual o amargor é transformado em doçura na boca.
A doçura é uma experiência agradável de beber chá. Um bom chá geralmente vem com "retorno de doçura", e a força e a durabilidade do retorno de doçura são frequentemente usadas como critérios para julgar um bom chá.
O bom chá é doce e levemente amargo no início da língua, e tem um longo retrogosto na boca. Com o passar do tempo, a doçura gradualmente excede a amargura e, finalmente, termina com doçura. No sabor de um gole de chá, mostra total contraste e contraste, o que traz impacto mágico e prazer às papilas gustativas.
Shengjin refere-se à saliva jorrando das bochechas, língua e parte inferior da língua depois de beber chá.
Ambas as bochechas produzem fluido. Ao provar o chá, o primeiro gole é muito importante. Aperte e sinta se a saliva é secretada de ambas as bochechas. Certos componentes do chá podem estimular a adstringência oral para formar adstringência e fluido corporal. Deve-se notar que nem toda adstringência produzirá fluido.
A língua produz fluido. Depois que a sopa de chá é engolida na boca, a saliva na boca é secretada lentamente e fica macia e suave. A saliva é constantemente secretada pela língua e então flui para a boca em ambos os lados da língua.
A mola sonora na parte inferior da língua, o estado mais alto de Shengjin, concentra-se em "ming", que significa contínuo. A sopa de chá passa pela boca e toca o fundo da língua. A parte inferior da língua produzirá fluido lentamente e haverá uma sensação de pequenas bolhas jorrando continuamente. Este processo é mais suave e contínuo.
A rima da garganta, em termos simples, é a sensação que a sopa de chá traz à garganta depois de beber o chá, como o sabor refrescante produzido pela garganta.
Depois que a sopa de chá satisfaz a estimulação do paladar na cavidade oral, ela penetra na garganta e até no esôfago e no estômago para produzir uma sensação de calor. Para alguns clientes de chá mais antigos, a rima da garganta é o padrão para avaliar a qualidade do chá. Às vezes até apontam para a garganta e dizem: "Sinto que a sopa de chá está aqui, bom chá".
Na teoria da medicina tradicional chinesa, o corpo terá sentimentos correspondentes de acordo com seus atributos de frio e calor ao comer qualquer alimento. Depois que a sopa de chá entra no corpo humano, as sensações correspondentes dos vários órgãos do corpo - "frio, frio, quente, quente, ácido, dormência, inchaço, dor" são somatossensoriais.
A sensação do corpo ao beber chá é o cheiro do chá na boca das pessoas do chá. É produzido pela combinação de germânio orgânico em chá e polissacarídeos e dissolvido em água. Muitas vezes se manifesta como soluços, calor corporal, sudorese leve e assim por diante.
A sensação de corpo forte é uma manifestação do rico conteúdo material do chá. É apenas uma existência objetiva ou mesmo acidental. Não é um padrão inevitável para um bom chá, mas a comunicação entre o corpo pessoal e o chá, e representa apenas a atmosfera do chá. É um sentimento pessoal.
Chá Qi é a reação natural do corpo humano ao chá. Pessoas de constituições diferentes têm reações diferentes, então não defina os outros por seus próprios sentimentos.
O corpo humano é melhor em colher chá do que a mente. A mente pode ser influenciada por outros, mas o corpo não. Então você precisa descobrir as pistas enterradas no corpo e até mesmo o som, e saboreá-lo com cuidado, para encontrar um bom chá que combine com você.