Meu país é o local de nascimento do chá e o maior produtor de chá do mundo. As folhas de chá são ricas em uma variedade de ingredientes medicinais, como polifenóis de chá, polissacarídeos de chá, alcalóides, etc. A cultura de beber chá do meu país tem uma longa história.
Muitas pessoas gostam de preparar uma xícara de chá todos os dias, cheirar a fragrância do chá e provar o chá, muitas famílias têm o hábito de armazenar chá.
Mas por que algumas pessoas dizem que as folhas mais longas de chá forem armazenadas, melhor? Sobre a preservação do chá
Quanto tempo as folhas de chá podem ser armazenadas? É mais perfumado quanto mais tempo é armazenado?
A vida útil das folhas de chá está relacionada à variedade de chá. Diferentes chás têm diferentes técnicas de processamento, e o tempo de armazenamento e o impacto neles também são diferentes.
① chá verde, o processo não é fermentado e a maioria das categorias também enfatiza o frescor. O prazo de validade à temperatura ambiente é geralmente cerca de um ano, o que não é adequado para o armazenamento de termo longo -. E quanto mais tempo é armazenado, menos fresco será, e a concentração do sabor será muito pior do que antes.
Oolong Oolong Tea, que é um chá fermentado semi --, tem um prazo de validade de cerca de 18 meses na geladeira. Aqueles que foram assados, como o chá de rock wuyi, ainda podem ser bebidos após 2 anos. O chá antigo do ano anterior é perfumado e suave de sabor. TieGuanyin também é melhor se armazenado corretamente.
③ O chá preto é um chá totalmente fermentado e tem um gosto melhor dentro de três anos.
④ Tanto o chá branco quanto o chá preto vale a pena armazenar. Após um longo período de transformação, o sabor e a qualidade serão aprimorados. Especialmente para o chá branco, sempre dissemos que "um ano de chá, três anos de medicina, sete anos de tesouro". Mas isso está sob a premissa de armazenamento adequado.
Quanto ao chá, é especial. É dividido em chá cru e chá cozido. De um modo geral, o prazo de validade do chá cru é de 5 anos e se tornará mais perfumado à medida que é armazenado; O prazo de validade do chá cozido é superior a 15 anos, e o sabor da sopa de chá será mais suave à medida que é armazenado.
Mas deve -se notar que qualquer armazenamento inadequado de chá afetará o sabor e até se deteriorará.
O chá ainda pode ser bêbado após a data de validade?
De fato, a data de validade na bolsa ou caixa de embalagem de chá é apenas um número de referência oficial. Para ser mais preciso, é o "melhor período de bebida", que é quando o aroma de chá, o sabor e o sabor são os melhores.
Quanto a se o chá pode ser bêbado, você não pode apenas olhar para a data de validade. O mais importante é ver se o chá "se deteriorou".
Como identificar se o chá se deteriorou
① Cheiro: o chá verde tem forte adsorção e higroscopicidade, e é muito fácil absorver alguns odores. Se o chá perdeu seu aroma original e tem um cheiro velho ou mofado, é melhor não beber.
② Olhe: a cor do chá é amarela escura e as folhas não são "crocantes", que estão se deteriorando principalmente. O chá verde indetenciado é normalmente brilhante e possui um teor de água de 7%, que pode ser esfregado em pó.
③ Mergulhe: pegue algumas folhas de chá e mergulhe -as por um tempo para ver se a cor da sopa é pura e se a concentração da sopa de chá mudou. Se a sopa de chá se tornar turva, não é adequado para beber.
Os fatores que afetam a qualidade do chá são principalmente a temperatura, a luz e a umidade. Reduzir ou eliminar esses fatores pode garantir melhor a qualidade do chá.
Embora o chá seja bom, não é onipotente
Existem muitos nutrientes no chá, então há muitos rumores sobre seus efeitos na Internet:
Beber Tea Fight Cancer?
Nos últimos anos, houve muitas notícias sobre o consumo de chá de combate ao câncer.
Estudos experimentais celulares e animais mostraram que, embora os polifenóis do chá tenham um certo efeito preventivo e de controle no câncer de pulmão e no câncer de cólon, ainda há uma falta de evidência direta convincente em humanos.
Além disso, existem muitos ingredientes ativos no chá, mas o conteúdo é limitado. Isso não significa que beber chá sozinho possa prevenir o câncer.
Beber chá pode ficar sóbrio?
O chá tem o efeito de refrescar a mente, tantas pessoas pensam que beber chá pode ficar sóbrio, especialmente bebendo chá forte, o que tem um efeito melhor.
De fato, o chá forte não só não só só sóbrio (sóbrio depende principalmente de enzimas), mas também prejudica os rins.
A teofilina em chá forte pode produzir rapidamente um efeito diurético através dos rins, que causará acetaldeído que ainda não foi oxidado para entrar nos rins prematuramente. O acetaldeído é altamente tóxico para os rins, que podem danificar as células glomerulares e tubulares e causar danos à função renal.
O chá pode remover o formaldeído?
O chá tem um certo efeito de adsorção, muitas pessoas o usam como desodorizador de geladeira, e algumas pessoas colocam muito chá na nova casa para remover o formaldeído.
Mas, de fato, o efeito do chá no formaldeído é apenas adsorção física, e o efeito de absorção é mínimo. O chá cobre apenas o cheiro de formaldeído, o que não significa que o ar é realmente purificado.
A ventilação é a maneira mais direta e acessível de remover o formaldeído, usando o fluxo de ar interno para reduzir o conteúdo de poluentes internos.