Ao beber chá, além de beber o sabor rico de várias sopas de chá, o aroma mutável também é um dos principais motivos que atraem muitos clientes de chá. Esses aromas fazem as pessoas se sentirem revigoradas depois de cheirar, e fazem as pessoas se sentirem felizes.
O aroma no chá é principalmente o aroma das folhas frescas e o aroma de outras substâncias no processo de fabricação do chá.
Cada tipo de chá tem seu próprio aroma único. Afetado pela região, variedade e tecnologia de processamento, o aroma do chá também é diferente, fazendo com que muitas pessoas fiquem confusas sobre que tipo de chá é.
No entanto, de acordo com a experiência resumida pelos antecessores, o chá acabado pode ser dividido em nove tipos de aroma. Depois de lê-lo, você vai entender a que tipo de aroma seu chá pertence. Vamos dar uma olhada.
Fragrância fina:
De um modo geral, o aroma único do chá seco exposto pekoe é chamado de Haoxiang.
Todas as folhas frescas com pekoe e ternura de mais de um broto e uma folha, após o processo normal de fabricação do chá, podem produzir uma fragrância fina.
O chá de agulha de prata geralmente tem uma fragrância típica, como Baihao Yinzhen e Junshan Silver Needle; além disso, alguns Maojian e Maofeng também terão uma fragrância, como Huangshan Maofeng.
Fragrância macia:
Como o nome sugere, este tipo de chá tem um aroma muito macio. Folhas frescas, um broto e duas folhas estão começando a aparecer. Eles são frescos e macios, e o chá aparecerá em tempo hábil. A fragrância macia é principalmente chá verde. Por exemplo, Duyun Maojian, Ziyang Maojian e outros chás maojian, bem como chá maofeng.
Fragrância floral:
Chá floral, a ternura das folhas frescas é um broto e duas folhas, após o processamento, emitirá uma fragrância semelhante às flores.
De acordo com a doçura do perfume floral, ele pode ser dividido em dois tipos: floral claro e floral doce.
Fragrâncias florais frescas incluem fragrância orquídea, fragrância gardênia, fragrância orquídea de pérola, fragrância floral de Milão, fragrância madressilva e assim por diante.
A fragrância floral doce inclui osmanthus, rosa, magnólia e assim por diante.
Existem muitas variedades de chá com fragrância floral. Chá verde, chá perfumado e chá verde e chá preto apresentarão características de fragrâncias florais.
Fragrância frutada:
Todos os tipos de aromas de frutas são exalado no chá, ou seja, aroma frutado. Como pêssego, pêssego, Sydney, longan, maçã, etc.
Entre os seis principais chás, o chá Oolong no norte de Fujian muitas vezes tem um aroma frutado, enquanto o Bailin Gongfu e Dianhong Gongfu em chá preto muitas vezes têm um aroma de maçã.
Fragrância fresca:
A fragrância fresca é diferente da fragrância macia. É geralmente visto na ternura de folha fresca de um broto, duas ou três folhas, e chá verde com tomada de chá normal. É também a fragrância típica do chá verde; claro, há também alguns abafado e levemente disparado quando seco. Chá amarelo e chá oolong, que são agitados, feitos de verde, e têm um baixo grau de fogo.
Os excelentes chás de fragrâncias incluem Zhuyeqing, Enshi Yulu, Mengding Huangya e Qingxiang Tieguanyin.
Fragrância doce:
Aroma doce é o aroma representativo do chá preto Gongfu. Chá preto com um broto, duas e três folhas pode ter esse aroma. Especificamente, pode ser dividido em fragrância doce, fragrância de mel, fragrância longan, fragrância floral doce, fragrância de frutas secas, etc.
Chás com sabor doce incluem Yihong Gongfu, Dianhong Gongfu e Minhong Gongfu.
Tipo de fogo:
O chá com sabor de fogo é principalmente chá com matérias-primas mais antigas e mais talos, como alto sabor, sabor fogo velho e cheiro cozido de arroz. O aparecimento desse sabor deve-se principalmente à alta temperatura de cozimento durante o processamento, o que faz com que o açúcar seja coque. Causada por.
O chá com sabor de fogo inclui principalmente Huangdacha, Wuyi Rock Tea e assim por diante.
Fragrância Mellow:
Basicamente falando, a fragrância suave é o aroma do chá Pu'er, chá Liubao, e chá escuro Hunan.
As folhas frescas do chá do tipo perfume são relativamente antigas, e há um processo de pilha na fabricação. Após o armazenamento a longo prazo, sob o efeito da pós-fermentação, a fragrância muda gradualmente, e a rara fragrância de envelhecimento aparece gradualmente. Por exemplo, o chá pu'er muitas vezes menciona quanto mais envelhecimento, mais perfumado e chen yun, o que significa o tipo de perfume.
Fragrância esfumaçada:
Este é um incenso esfumaçado relativamente único. Se você usar cipreste de pinheiro ou vinha amarela de bordo ou outro chá defumado quando estiver seco, geralmente terá um cheiro rosado.
Os chás representativos de incenso de fumaça de pinheiro incluem principalmente chá preto Souchong, e chá weishan Maojian e Liubao também têm esse tipo de incenso de fumaça.
Depois de ler esses tipos de fragrâncias, você tem uma compreensão mais profunda da fragrância do chá? Que tipos de chás você tomou?