Chá é o que chamamos de chá, e a China pode ser considerada uma das origens do chá. De acordo com pesquisas científicas, o chá tem uma história de mais de 2.100 anos. Com a disseminação da cultura do chá, quase todo o mundo está plantando chá. , ambos têm a tecnologia de cultivar chá.
No entanto, a maioria dessas tecnologias são introduzidas direta ou indiretamente da China. O estudioso britânico Alan McFarlane disse uma vez em um livro que apenas o chá conquistou o mundo com sucesso, então a cultura do chá também é realmente muito tempo. As áreas de cultivo de chá no meu país estão distribuídas principalmente em várias partes do sul do rio Yangtzé, e as condições climáticas no sul são ligeiramente mais adequadas para o cultivo de chá.
Existem muitos componentes químicos no chá, tais como: polifenóis de chá, alcaloides vegetais, proteínas, aminoácidos e assim por diante. Também contém elementos minerais inorgânicos, como potássio, cálcio, magnésio, cobalto, ferro e assim por diante. Claro, diferentes folhas de chá contêm elementos diferentes, porque suas variedades são diferentes, então nem todas as folhas de chá são as mesmas. Como dizemos, Tieguanyin, manganês, ferro, flúor, potássio e sódio são todos mais altos do que outros chás. Então é diferente. Esta é uma maneira básica de dizer chá.
Muitas pessoas dizem que "chá da noite para o dia" é como veneno e não pode estar bêbado. É verdade?
De fato, toda vez que falarmos sobre "chá da noite para o dia", todo mundo vai pensar em uma substância, ou seja, nitrito, e nitrito é um cancerígeno, então todo mundo definitivamente vai pensar sobre essa questão.
O que exatamente é nitrito? O nitrito é de fato uma substância tóxica, e também foi reconhecido pela Organização Mundial da Saúde na lista de cancerígenos 2A. De acordo com alguns dados científicos, desde que 0,3 a 0,5 gramas de nitrito ingerido possa causar envenenamento, e 3 gramas podem causar a morte, por isso soa assustador. É por isso que algumas pessoas dizem que "chá da noite para o dia" é como veneno. Não posso beber porque nitrito é tóxico, mas qual é o fato?
Há alguma relação entre chá noturno e nitrito? Na verdade, este experimento de pesquisa também foi realizado. A CCTV usou Longjing, Pu'er e crisântemo como amostras experimentais para preparar esses três tipos de chá por 24 horas. Através da detecção de nitrito, descobriu-se que Pu'er e crisântemo, independentemente de serem recém-fabricados foi durante a noite, e o teor de nitrito foi inferior a 0,2mg/L. Após 24 horas de fabricação, o teor de nitrito no chá Longjing aumentou para 0,26mg/L, que ainda atende ao padrão sanitário GB 5749-2006 (1mg/L) para água potável (dados experimentais abertos).
Relativamente falando, o teor de nitrito do chá Longjing é maior do que o de chá Pu'er e chá de crisântemo. Isso também prova diretamente que este é o tipo de chá que contém nitrito nele. No entanto, quanto à toxicidade do nitrito, de acordo com o padrão mínimo de nitrito, 200mg/kg são necessários para mostrar sinais de envenenamento (conversão de diferença de dados), então isso é muito menor do que o risco, então você não precisa se preocupar. "Chá da noite" é como veneno, você não pode beber? Também está incorreto, os dados experimentais já lhe disseram a verdade.
Pelo menos a partir da evidência experimental do conteúdo de nitrito, não há problema. Mas especialistas também aconselham a não beber "chá quente" ou "chá mofado". "Chá moldado" acima de 65°C pode ter um impacto. Ao mesmo tempo, "chá mofado" é poluente e contém muitas toxinas, então você não pode beber. Esta é a situação geral.
Resumir
O chá durante a noite contém nitrito, mas através da análise de dados experimentais em alguns chás, podemos ver que o conteúdo de nitrito é muito baixo. Em circunstâncias normais, beber chá corretamente ainda é benéfico. Não é tão sério quanto todos pensam. Nitrito é uma substância que não é boa para as pessoas. No entanto, enquanto não houver excesso, é improvável que traga grandes quantidades. O impacto disso, então não se preocupe.
Ao mesmo tempo, quando você compra chá, você deve tomar a iniciativa de comprar e vender chá através de canais de chá regulares. Embora seja improvável que o chá tenha a possibilidade de fraude, a qualidade do chá ainda precisa ser "garantida".