O chá preto terá turbidez na superfície após o resfriamento. A turbidez do chá preto após o resfriamento é chamada de "turbidez fria" em termos acadêmicos. Essa turbidez é causada principalmente pela combinação de cafeína, theaflavins e thearubicina. Para. O fenômeno normal "nublado após frio" da sopa de chá é geralmente um sinal de boa qualidade do chá, que pode ser usado como um método para selecionar chá preto.
-"Revisão e Inspeção de Chá"