Os principais fatores que afetam a qualidade do chá são a temperatura, a luz e a umidade. Se o método de armazenamento for adequado para reduzir ou eliminar esses fatores, o chá pode ser guardado por muito tempo. Se for armazenado de forma inadequada, a composição química do chá sofrerá alterações significativas, principalmente nos seguintes aspectos: aspecto do envelhecimento; a cor da sopa torna-se marrom e escura; a concentração, adstringência e frescura do sabor diminuem.